德國布拉本德（Bradender）中國代理公司北京冠遠科技有限公司代理布拉本德食品測試儀——粘度儀Viscograph，其已經成為*測量淀粉或含淀粉產品粘度的標準儀器，現推出全新一代的緊湊設計。

一、Viscograph-E電子型粘度儀原理

樣品在旋轉的樣品缽內，在受控的條件下加熱升溫，然后冷卻降溫，易于操作的視窗軟件配合儀器內置的自優化溫度控制器，可以對任何形狀的溫度曲線進行編程和貯存，溫度升、降速度0.5...3°C/分鐘。測力探頭伸入測試樣品缽中，在測量品的粘度的作用下產生偏轉，偏轉量的大小對應于力矩的大小，測量偏轉量就得到了力矩值。
 
從下列粘度圖譜數據，可以看到產品流變特性 － 加熱時的稠度大小、增稠的能力、凝膠特性、熱糊和冷糊的粘度大小、穩定性、等，測量可靠，重復性好：
• 糊化的開始點 （A）
• zui高糊化粘度（B）
• 糊化溫度
• 恒溫段粘度（B-C）
• zui終冷糊粘度（D）

二、Viscograph-E電子型粘度儀通用判讀評價軟件

使用這個新增軟件包，用于定義用戶自己的判讀、評價方法。調用軟件內置的功能可以進行下列操作：

• 在設定的時間范圍內自動找到zui高、zui低點

• 在測量圖譜上自動找到達到某一預設粘度值的點

• 在預設的溫度、時間、粘度段內進行判讀、評價

• 自動判讀確定樣品升溫至某個溫度后到達某個粘度值的時間等等

• 面積計算/能量值

三、數據相關分析

數據相關分析程序允許15個測量的粘度圖譜進行直接比較，可以將多個測量的試驗條件、測量結果列表比較，并進行統計學評價，也可以將多個粘度圖譜的曲線疊加，進行直觀比較。

四、優點

粉碎系統可精確調節，在工藝技術上具有不可比擬的優點：

• 篩錘間隙和粉碎細度可連續調節

• 粉碎細度的重現性高

• 粉碎物料不發熱

• 粉碎過程無水份損失

五、參數